Brava: Pescadores e peixeiras aprendem técnicas de manuseamento e conservação do pescado

Pescadores e peixeiras das localidades de Fajã D´Água e Lomba Tantum, na ilha Brava, participam hoje e quarta-feira numa formação sobre como devem conservar o pescado, de forma a comercializarem um produto em óptimas condições.

Esta formação é destinada aos beneficiários do programa Oportunidades ligado à pesca, e faz parte da implementação dos projectos.

O formador Manuel Geraldo explicou à Inforpress que o objectivo da formação é capacitar pescadores e peixeiras de forma a incentivá-los a conservar de melhor forma os seus produtos.

“Estamos no século XXI e as exigências são maiores, onde os consumidores têm uma visão mais ampla de como o peixe deve ser tratado desde a captura até o consumidor, daí exige que os pescadores e as peixeiras tenham maior e mais cuidado com o pescado”, justificou.

Nesta formação foram abordadas várias temáticas, no sentido de demonstrarem aos presentes, qual o “tratamento adequado” para o pescado.

Foram abordadas as técnicas de conserva do peixe ainda no mar, formas de descarga das capturas, áreas de manuseamento e venda, formas de armazenamento, refrigeração, congelação, transporte, limpeza e desinfecção dos materiais e locais onde colocam o pescado, como deve ser tratado os resíduos, entre outras medidas.

Aos pescadores também, foram apresentadas as medidas de gestão das pescarias e conservação dos recursos da pesca, desde o tamanho mínimo de captura e comercialização de algumas espécies, um chamado de atenção sobre as espécies protegidas, épocas de defeso, zonas reservadas e práticas proibidas.

Sónia Helena, uma das peixeiras formandas, louvou esta iniciativa, adiantando que antes já tinha assistido uma formação na área de conservação de peixe, e esta serve para complementar a outra.

Com esta formação, acredita que muitas das vendedeiras e dos pescadores vão melhorar a sua forma de conserva de peixe, de modo a não saírem prejudicados e não prejudicarem também os consumidores.

Esta formação será ministrada hoje e quarta-feira para o pessoal de Lomba Tantum e Fajã D´Água e na sexta-feira, 29, é destinada aos pescadores e peixeiras da zona de Furna.

Inforpress/fim